En la primera sesión, titulada DE LA MEDICINA A LA VETERINARIA EN LOS FESTEJOS TAURINOS POPULARES, la Doctora Ana Patricia Legido expuso en la práctica cómo los equipos médicos desarrollan su labor en las localidades en las que se celebran festejos de este tipo, explicando las dificultades que en ocasiones tienen que superar para  acceder a los heridos. El Presidente del Colegio de Veterinarios de Valladolid, Luis  Alberto Calvo, explicó las características de las reses que se lidian en estos festejos, además d epormenorizar el tipo de reconocimiento que se lleva a cabo  y las lesiones más comunes de los animales.

La segunda jornada contó con la presencia de los representantes de las ganaderías de Torrenueva, Valdellán y Herederos de Miguel Zaballos, quienes hablaron sobre la elección de los encastes Cebada Gago-Marqués de Domecq, Santa Coloma y Saltillo, respectivamente. Miguel Fernández, Fernando Álvarez Sobrado y Miguel Hernández Zaballos comentaron las dificultades que normalmente encuentran, como ganaderos independientes y no comerciales, para colocar sus productos en el mercado taurino, y así mismo explicaron cuál era su ideal de toro y bajo qué premisas intentaban conseguirlo.